面包市场概况

面包需求量逐年上涨。

高级吐司；甜面包、调理面包、菜肴面包；三明治三大品类带动行业发展。

量贩店（批发超市）和便利店占据6成烘焙市场

咖啡店、餐饮酒店和网络销售的市场占比长足的提升。

面包市场历史演变

2000年以前

郊外大型门店是主流模式

菠萝包、咖喱面包是爆品

2000—2005

海外知名品牌登陆日本

欧式面包获得追捧

日欧融合类烘焙产品产生